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[기고(농촌진흥청장)] 신의 선물 가루쌀의 약진(세계일보)

2023- 07- 03
농촌진흥청
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가루쌀 '바로미2'는 쌀 생산 과잉 문제 해결과 식량안보 강화를 위한 대안으로 주목받고 있음. 이 품종은 가공용 쌀로, 밥쌀 대신 다양한 가공식품에 활용 가능하며, 생육기간이 짧아 이모작도 가능함. 물에 불리지 않고 바로 가루로 사용할 수 있어 제분 비용과 시간을 절약할 수 있으며, 기존 밀가루 가공 기계로도 처리 가능함. 정부는 가루쌀 재배 면적 확대를 계획하고 있음.

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